Dopo il successo del premio dedicato ai giovani chef e pizza chef emergenti del Sud Italia, il prossimo week-end è la volta di Emergente Centro 2014, che si svolgerà dal 27 al 30 giugno 2014 all’interno di Birròforum a Roma. Forni Valoriani sarà ancora una volta il partner fondamentale per supportare i giovani pizzaioli gourmet con i propri forni per pizza professionali riconosciuti dall’Associazione Verace Pizza Napoletana.
L’evento avrà luogo nell’accogliente spazio espositivo presso Lungotevere Maresciallo Diaz (Farnesina) in concomitanza con Birròforum, la nuova manifestazione interamente dedicata al mondo delle birre con la partecipazione di oltre 60 birrifici artigianali. Saranno coinvolti nella gara, oltre a 16 promettenti chef, i pizzaioli emergenti under 35 del Centro Italia. Dall’Abruzzo: Lisa Caprini (Pizzeria Milù) e Matteo Di Virgilio (Les Paillotes). Dalle Marche: Andrea Coppari (Mezzometro) e Luca Barbatosta (Urbino dei Laghi). Dal Lazio: Valerio Piccirilli (Tonda), Matteo Ricci (I Tinelloni), Matteo Carducci (La Fucina), Elio Santosuosso (La Gatta Mangiona), Pier Daniele Seu (Mastro Titta), Davide Rossi (Rosti). Dalla Toscana: Fabio Corsi (Lo Spela), Lorenzo Grilli (Apogeo Giovannini), Lorenzo Moriconi (Il Pachino), Salvatore Botta (Enosteria Mangia), Raffaele Menna (Mamma Napoli). Come al solito, il vincitore della competizione parteciperà alla finale italiana del format.
Durante l’evento il pubblico potrà assistere alle esibizioni dei Maestri del Gusto ed ai Cooking Show di famosi chef e pizzachef, condotti dal giornalista Luigi Cremona, organizzatore del concorso insieme a Witaly. Inoltre verranno allestite Aree Gourmet dedicate alla degustazione dei migliori prodotti enogastronomici del made in Italy che sarà guidata direttamente da esponenti delle aziende partecipanti all’iniziativa.
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