Le foto dell’evento sul mondo della pizza a 360° che si è svolto presso la storica sede di Refrattari Valoriani il 10 e 11 febbraio scorsi. L’evento è stato organizzato in collaborazione con Le 5 Stagioni, marchio leader in Italia per farine e preparati per le pizzerie, di Agugiaro & Figna Molini e Prinz, suo distributore in Toscana. Gli oltre 100 ospiti hanno avuto modo di vedere con i propri occhi l’intero processo produttivo che porta dall’argilla proveniente da cave italiane ai mattoni refrattari, fino alla costruzione dei forni. I forni e le tecniche di lavorazione della pizza sono stati illustrati da Massimo Valoriani, titolare dell’azienda fiorentina, e Nicola Demo, capo istruttore tecnico di Agugiaro & Figna. L’evento si è concluso con l’assaggio di gustose pizze cotte in forni Valoriani.
