Il forno a legna ha una tradizione che risale all’antichità, eppure mai come oggi, è divenuto oggetto di così diffuso interesse. Averne uno in casa è un sogno che moltissime persone accarezzano, per preparare pane pizza e tanti altri piatti deliziosi. Si tratta di un oggetto che riconduce alla tradizione culinaria, ai sapori genuini del cibo: la Refrattari Valoriani di Reggello (FI) opera da un secolo con la ferma volontà di realizzare questo sogno.

Nei mesi scorsi Refrattari Valoriani aveva appoggiato la Food Revolution, che dagli Stati Uniti e dalla Gran Bretagna sta raggiungendo anche il bel paese e che sostiene la “cultura del mangiare sano” nella lotta contro l’obesità. Oggi più che mai mette i suoi forni a legna e forni per pizza a servizio di un alimento della tradizione culinaria italiana, entrato a pieno titolo in un regime alimentare equilibrato: la pizza.